中午一个人在家，早上好象吃多了些，中午就一个菜打发自己了。嘿嘿，感觉蛮PL的，臭美一番我。本来这道菜名是“一路走来”，摆盘的样子应该是：莴苣堆成山样，然后平茹在上面，象座山，而朝天椒是一条路，辣椒和马蹄表示一步一个脚印。后来挨我弄了一下成现在这样子，哈哈，不管那么多呢，吃得开心即可。即起名：开心素食。
开心素菜：
材料：
莴苣，平茹，红椒，马蹄，朝天椒（不想吃的不要放哦，我这是因为想吃点辣才放的）
做法：
莴苣，马蹄，平茹，红椒切片，放到锅内炒三分钟即可
PS：莴苣炒前先用盐腌制五分钟，去水
其实这道菜在夏天的时候可以凉拌，把平茹飞水，莴苣腌制五分钟去水，然后混到一起加点盐糖也可以